Con sándwich de queso brie y hongos a la brasa
Sopa de lima
Servida con tortilla frita, pollo y una rodaja de lima
Crema de elote
Con aceite de trufa, almendras noisette y ceniza de tortilla.
Crema 4 milpas
Crema de calabaza, chile poblano, esquites y cacahuate.
Crema de tomate
Crema de tomate rostizado con romero, queso de cabra, tomates cherry confitados y ceniza de romero.
Crema de queso de bola
Servida con castacán y frijol kabax.
Crema de lima
Crema a base de pimientos y tomates asados con jugo de lima asada, guiso de cazón con aceitunas y queso de cabra.
Crema de calabaza local
Servida con trigo frito, queso de cabra y ceniza de romero
Tetela con mole
Antojito de maíz relleno de queso Oaxaca con hoja santa y epazote acompañada de mole
Empanada de queso de bola
Empanada de masa de maíz con chaya, rellena de queso de bola, servida con puré de aguacate y salsa de tomate.