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Categorias: Del mar

Salmón o pesca del día

Con salsa holandesa de xcatic, risotto a la lima y vegetales baby

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Salmón o pesca del día con esquites

Servido con velouté de lima y vegetales baby

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Pescado Tikin Xic

Acompañado de arroz al epazote y frijoles refritos

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Pescado con chimichurri de hoja santa

Acompañado de tamal colado de frijol, glace de frijol y vegetales baby asados

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Salmón o pesca del día al mojo de ajo

Servido con salsa de frijol, corazón de lechuga, chip y puré de plátano macho

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Salmón o pesca del día con mantequilla noisette

Servido con almendras tostadas, papas cambray, vegetales baby y una rodaja de limón     *La pesca del día incluye distintas especies de pescados frescos de la costa yucateca de origen sostenible. La especie disponible está sujeta a la temporalidad y normatividad. Dentro de estas especies se encuentran principalmente el...

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